C'est design, ça ?
Une rappée sur son 31
La râpée bien sûr ! Une spécialité stéphanoise accompagnée de sarasson - le fromage blanc local -.
Design notre râpée ? Le point commun entre la galette de pommes de terre et le design, c'est le terrain d'entente. Nous mangeons pour nous nourrir, mais aussi pour être ensemble.
En collaboration avec la FABuleuse cantine, le designer Marc Brétillot a créé la Wrapée, une râpée revisitée pour la Biennale, un mix entre le plat traditionnel et le sandwich nordique.
Manger est une expérience gustative, sensible, tactile, visuelle, auditive qui évolue avec les modes de vie ; et quand le design se penche sur l'acte de manger dans sa globalité, ça c'est du design culinaire.
Sylvie Sauvignet
À découvrir à la FABuleuse cantine et dans les restaurants stéphanois.
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