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Lieu
Café du Faubourge
17 rue Clovis-Hugues
Contacts
04 77 74 69 50
Dates
Du 12/03/2015
au 12/04/2015
Horaires
lundi et mardi
12:00 - 15:00
mercredi, jeudi,
vendredi et dimanche
12:00 - 15:00
19:30 - 01:00
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À table!

« À table ! Mangez bon et beau ! » Voici les mots d'ordre qui ont orienté notre aventure gustative et esthétique pour parler des sens du beau dans l'assiette. En collaborant avec l'équipe du restaurant Le Café du Faubourge, les étudiants du BTS Design de produits du lycée Honoré-d'Urfé de Saint-Étienne ont développé - par une démarche prospective - des recherches gourmandes qui inversent les codes culinaires usuels en vue de questionner culturellement nos perceptions du bon goût de nos plats. Car, comme le dit Marc Bretillot : « en cuisine, aucun tabou : il faut exploser les codes et démolir les règles traditionnelles ». Ainsi, laissez-vous porter jusqu'au Faubourge pour découvrir les résultats de cette expérience à dévorer...