Exposition-OFF

Commissariat
Léa Bougeault - Studio Miit
Lieu
Office de tourisme Loire Forez
1 place Eugène Baune
42600 Montbrison
Contacts
04 77 96 08 69
Website
Website
Dates
Du 14/03/2015
au 15/04/2015
Horaires
lundi au vendredi
(sauf mardi et jeudi matin)
09:30 - 12:30
13:30 - 17:30
samedi
09:00 - 12:00
14:00 - 17:30
Partenaires
Festival Clap ton Film, Office du Tourisme Loire Forez
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Le sens du bon

Designer culinaire, food designer, eating designer, à l'heure où la gastronomie est qualifiée de nouvelle religion, que mijotent ces nouveaux acteurs de l'alimentaire ? Ils créent de jolies assiettes ? Ils dessinent de beaux gâteaux ? Ils élaborent des recettes extraordinaires à base de cuisine moléculaire ? Ils embellissent des plats traditionnels ? De l'esthétique, oui mais dans quel but ? Si l'on y réfléchit, l'homme a toujours pensé la forme de ses aliments. D'une part, pour des questions fonctionnelles (la forme ronde des meules de fromage permet de les rouler et de les transporter facilement ; le pain du hamburger permet de manger des aliments chauds sans se brûler ni se salir, etc.) ; et d'autre part, pour des raisons esthétiques (les couleurs de la pizza - avec ses tomates rouges, sa mozzarella blanche et son basilic vert - symbolisent le drapeau italien, etc.). Ainsi le designer culinaire remet en question notre manière de manger et de cuisiner en imaginant de nouveaux usages et de nouvelles formes, liés à une problématique ou à de nouveaux modes de consommation. La nourriture devient un matériau qu'il faut mettre en scène pour créer du sens. Jouer avec la nourriture afin d'exacerber les sens pour créer du sens, c'est ce que Léa Bougeault propose à travers son activité de designer culinaire au sein du studio Miit.