Le CHU de Saint-Étienne dans le cadre du programme « Culture et Santé » a invité Marc Bretillot en résidence artistique sur le thème de l'alimentation en milieu hospitalier.

La résidence artistique a lieu dans 5 services du CHU : unité psychiatrique des troubles du comportement alimentaire, crèche du personnel, cuisine centrale, Unité de soins palliatifs et l'hôpital de jour de Firminy. Les ateliers participatifs ont impliqué patients et professionnels durant une année. La restitution du travail donne lieu à une exposition intitulée Hopitable qui présente cette réflexion sous un angle sensible à travers des vidéos, photos, dessins, textes et performances.